バスク豚

名前が強そうじゃないですか？
「バスク豚」

スペインの「イベリコ豚」
東京の「スーパーX」や
地方のブランド豚「三元豚」
宮城県の「霜降りRED」


「豚」を除くと、漫画やゲームの主人公の必殺技とか名前に使えそうなものばかり（笑）

たけおは「バスクの剣を手に入れた」
　　　　　イベリコの鎧を手に入れた
　　　　　魔法スーパーXを覚えた」

　　　　　（笑）



COMFYの５周年の目玉のお肉は

「バスク豚」
イベリコ豚は有名ですが、フランスのスペインよりの山あいの地名、「バスク地方」で完全放蓄でそだった
見た目は黒と白のツートンカラーの豚さんです！！

仙台では、まだちらほらと見かけるくらいの豚さんですが、、、、。

イベリコ豚と同等の評価がされています！！！！ヨーロッパの星付きレストランのシェフたちがこぞって
使用しいてるバスク豚。ただ、世界的に流通しない理由は圧倒的な生産量の少なさも関係しているとか。

バスク豚の年間流通量はわずか３０００頭のみ！！！
しかも生育期間が長い！

遠くフランスからCOMFYの５周年の為だけに（違）
海を渡っていらっしゃいます（笑）

今度は作っている方と（世界ウルルン滞在紀でもとりあげられたそうです♪）豚さんの詳細をお知らせしますね♪

１１日、１２日、１３日のみご提供！！！

香りたかく、脂まで甘みのあるバスク豚。
スペアリブで召し上がれます！！

プレゼント☆

クッキングの本を見る度思う事。

「この調味料なに？日本にある？
「この調理器具ないんだけど？
「とにかく食材からわからない
「専門用語がわかりません！！

お料理の本を買ってみても、いろいろとすぐに作れない理由ってありますよね～♪
本格的になればなるほど、その傾向は強いですよ（笑）

シェフ川村が読んでいる本なんか、フランス語の時があります。

僕にどうしろと（笑）
フランス語の勉強から始めろと？？（笑）



でもお店のお料理なんかは、やっぱりあこがれがありますよね♪
そこで！COMFYにご来店いただいたお客様に素敵なプレゼントを！！

毎週毎週お料理のレシピをプレゼント♪

あまり特殊な材料や調味料を使わず、気軽にチャレンジできるものをピックアップして、毎週週替わりでお客様にお届けします♪

今回は浅漬け！

毎週集めてくれるお客様にはアルバムをプレゼント。COMFYレシピブックを作ってください♪♪♪

最近は女性のお客様だけではなく、男性のお客様にも
「これどうやって作るの？」
と、聞いて頂ける機会が増えました。
やっぱりプロの調理法やら、お料理のコツは知りたいですよね♪♪

毎週土曜日で変わります☆
ゲットしてお料理上手になりましょう☆☆