先日のディナーにおまかせプレートのお客様がいました。
「肉料理でイギリスをイメージしたもの」というオーダーです。
かなり悩みましたが、こんな完成形になりました。
”仙台牛のユニオンジャックプレート”。
イギリスではグリンピースがよく使われているのを思い出し、
代わりに豆を数種類を入れた紅茶のピラフを作り、それを四角く
国旗にみたてたうえに、仙台牛でユニオンジャック風にしてみました。
お待たせして申し訳ございませんでしたが、喜んで頂けたようで
良かったです。
またオーダーお待ちしております。
ではまた。
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