子供たち。

シェフの川村です。

今週の休みの日も畑と言っていましたが、
この日は私の息子２人と一緒に行くことに。
さあ行こうと、皆で自転車に乗ったのも束の間、
結構遠くまで先に行かれてしまったので、急いで私も畑へ。

この日はまずバジルの様子を確認。

コンフィーではたまに自家製の「イカスミパン」を作るときに

欠かさずバジルを入れます。

そうすると、臭みもとれて美味しく頂けます。

今日のところはこの辺で。

ではまた。