●○道具○●

最近お仕事のお昼休みにランチに来店してくれるお客様が多いです。
仕事初めですね♪さて、今週末は3連休。お正月が短かった為に、来れなかったお客様も多かったようで

ギブミー　お年玉

と言われております（笑）ありがたいです（笑）
相談してみます（笑）

二日から四日まで１FでDEVELOPMENTをオープンしていたのですが、その時１Fで販売していたキッチンツールを思わず購入しました。
こちら

「耐熱性シリコンのゴムベラ＆トング」

こちらのヘラ。シェフ川村がCOMFYの厨房で愛用しているのですが、これで熱々のソースをソースパンからかき集めてお皿に盛り付けることが出来ます！！
僕の場合はソースの作り方から勉強です（笑）

トングはソテーパンを傷つけずにパスタを作ったりお肉をひっくり返すのに重宝しそうです。
粗雑な性格の僕にはぴったりのアイテム（笑）

新春フォアグラプレートと、中華風コラーゲンパスタがご好評頂いておりますが、最近は特に自家製の生パスタが品切れになる事が多くなってきました。ありがとうございます。

今週は
「帆立と旬野菜の柚子こしょう風味和風みぞれパスタ」でした。
モチモチした食感と柚子胡椒のピリリとした辛味に香りが好評のようで♪ランチタイムで品切れになる事も多いので、もしお召し上がりになりたい方はお早めにご来店下さい♪

○●臨時休業のお知らせ＋カモ●○

今日から仕事初め！！と言うお客様も多いようですね♪

お休みが短くてあまりお正月っぽくないや～。。。
とお客様からお話をお聞きしました。

そんな中、今月は先月の年末年始分のお休みを何と3日間も頂くことになりました！

今月はお休みが多いので逆に何をすれば良いのか。。。。（笑）
皆さんがお休みが少ないと言うのになんだか申し訳ありません。。。

が楽しみます（笑）

19日火曜
20日水曜
21日木曜

＋その他の火曜日がお休みになります！
ご来店予定だったお客様申し訳ありません！！

写真は先日ご予約頂いたお客様のお料理に使用した鴨肉。鴨肉を並べてオーブンで焼き上げます。
これだけ並ぶと壮観ですね♪


フォルムがキュートです。。。
ま食べるんですが（笑）