今日は何の日♪ふっふ～♪

本日１１月の１５日（第３木曜日）は何の日でしょう？？

ヒントは前回の日記にあります☆

そうです！ボジョレーヌーボの解禁日です！！

わーい♪

ここまでお酒のイベントがメジャーになったのって

凄いコトですよねぇ。

盛り上がるには盛り上がるだけの理由があります。

あっ、前回の日記に書いてあります。

もし時間があれば前回の日記見てみてくださいネ☆

当然ＣＯＭＦＹにも他ではまず飲めないワインとして美味しいヌーボーを

ご用意してますヨ☆

特に１押しは日本人の「沖田晃司氏」が造ったボジョレーヌーボーです。

毎月恒例の日本１周コースが今月は今日から月末までと２週間ほど

開催させていただきます。

なぜならボジョレーヌーボーの解禁日だから！！

皆さんに投票して頂き、今月の得票数第一位になったのは

福岡県

密かにＣＯＭＦＹのラーメンファンの皆様！！

豚骨ラーメンももちろんあります！

「ワインに合う福岡県らしいコース料理」

と言う無理難題にＣＯＭＦＹのカリスマシェフ川村が応えてくれました！！

コースをオーダーしてくれた方にはボジョレーヌーボー１杯か、

お好きなソフトドリンク１杯をサービスしちゃいます！

太っ腹でしょ？？

[ボジョレーヌーボー福岡県コース]

お一人様￥３５００ドリンク付き

開催期間１１/１５～１１/３１

オードブル

フグのカルパッチョ　明太子と山芋のソース

玄界灘で有名なフグを、福岡と言えば！

の有名な明太子と山芋のソースを絡めるカルパッチョに

白のマコンヴィラージュにとても良く合います♪

スープ

がめ煮（筑前煮）のスープ仕立て

福岡の郷土料理「がめ煮」の具材を細かくカット。和風のミネストローネ

みたいなスープにしてみました♪

旨みを吸った椎茸が美味♪

パスタ？？

高菜入り　豚骨ラーメン ＣＯＭＦＹのラーメンファンの皆様！お待たせしました♪

今回は豚骨ラーメンです！

北海道の日本１周コースを開催した時以来の

「フルコースでラーメン」

がまた食べれちゃいます☆☆

前回食べ逃した方はぜひ♪

メイン

水炊き　ライム醤油ソース

福岡名物の水炊きは鶏肉の旨みを十分に引き出す

郷土料理です♪添え物のネギと椎茸がまた旨みを吸ってとても

大変なことになっちゃってますヨ♪

ライム醤油ソースでさっぱりとどうぞ♪

デザート

玉露入りロールケーキ　黄味あんクリーム

生産量日本一の玉露を使った大人なロールケーキの中身は

実は福岡名物「ひよこ」（僕はずっと東京だと思ってました。）の、黄味あんと、クリームを合わせた、物が入っています。

何故かワインと良く合う不思議なデザートをどうぞ♪

11月のプレートセット☆

町並みの緑も少しずつ冬らしく落ち着いた色になって来ました。
栗駒山の紅葉はもう身頃を過ぎたと言う噂をちらほらと、、、。

本格的に冬支度を始める頃かもしれませんね♪
お部屋のインテリアを暖色に差し替えるだけで、体感温度は上がるそうです。
うーん。オレンジのラグマットや、ブランケットなんか見てるだけでも暖かそうですもんねぇ。


皆さん１１月は何の月かご存知ですか？？


日本は世界でも東端に位置する島国です。
ボジョレーヌーボーの解禁日は１１月の第３木曜日。世界統一なわけですが、
日本は日付変更線の関係上、世界で１番早 く
今年造り出されたワインを飲むことが出来る国なのです♪

なんか得した気分ですネ☆

２００７年に造られたワインを品評する上でも重要な解禁日。

もちろんお祭りみたいなものなので、
ワインがわからなくて盛り上がっちゃてもＯＫです。
あっ、僕は完全に後者です。

そんな１１月の、毎月上旬にご提供させて頂くプレートセットは

☆フレンチプレートセット☆

五品セット＋（ライスorパン）

ボジョレーヌーボーの解禁の月と言うこともあって、

シェフのエッセンスを盛り込んだクラシックな本格フレンチ

を５品セットでお楽しみ下さい。

それぞれのお料理がワインに合うことはもちろん、

お酒を飲まなくても十分楽しめる内容になっています。

期間限定　

１１/１～１１/１５

☆セット内容☆

・鹿肉のステーキカシス風味の赤ワインソース

北海道産のエゾ鹿は心地よい歯ごたえと旨みを持つ

魅力的な食材です。カシス（黒スグリ）と赤ワインの

ソースが鹿肉特有の臭みをしっかりと消し、味に深みを出す

１品です。

・魚介のテリーヌ　香草風味

カレイとホタテを口どけ滑らかなテリーヌに。

清涼感のあるセルフィーユ、シグレット等の香草が

臭みを消し味にアクセントを加えます。

・ムール貝のポタージュ

ムール貝の甘み、旨みを好きなだけ味わえます。

体が温まるポタージュでどうぞ。

・生ハムと山芋、アスパラガスのサラダ

オレンジ風味のマヨネーズドレッシング

山芋と、サラダの食感と生ハムがとても合う１品です。

ご好評頂いたオレンジ風味のマヨネーズドレッシングでどうぞ。

・クレーム・ダンジェ

スィートポテトのソースを添えて

フランスはアンジェ地方のチーズケーキは

とろとろのチーズケーキ。

スィートポテトの持つ、深みのある甘さと一緒に

お楽しみ下さい。