【今後の予定】

東北地方太平洋沖地震により被害を受けられました皆様に心からお見舞い申し上げます。

コンフィーのビルも事務所と同様に被害を受けております。
そのため、ただ今 移転を検討いたしております。
お客様にはご心配とご迷惑をお掛けいたしますが、再オープンに向けてスタッフ一丸となって努めてまいります。

詳細が決まり次第、当ブログにて告知いたします。
再オープンのあかつきには、皆様のご来店を心よりお待ちしております。

COMFYスタッフ一同

2007年10月20日土曜日

☆COMFYのコース料理で日本1周☆

今月も毎月恒例の日本1周コースが始まります♪
日本1周コースとは毎月お客様にどこの都道府県の料理、
食材を食べてみたい??
と言うアンケートを実施して、1位になった都道府県の特産品や、
名産品を使ったフルコースをご提供しています。

今月の得票数第1位は今、何かと話題の宮崎県です♪

日本一周コース
宮崎県
¥3500

期間10月24日~10月31日まで
(ご予約優先とさせて頂きます)



~オードオブル~
さつま芋と栗のサラダ 日向夏のゼリードレッシング
今が旬の宮崎県産さつま芋と栗を使ったサラダ仕立てオードブルです♪
特産品の日向夏の(ひゅうがなつ)を使ったゼリードレッシングで
さっぱりとどうぞ♪



~スープ~
森のキノコのポタージュ
特産の椎茸を始め、5種類のキノコがたっぷり入った
暖かいポタージュは、秋を食べてるような気にさせてくれますよ♪
スタッフ一押しのスープです♪
~パスタ~
鰯とケッパーのペペロンチーノ
水揚げ日本一の鰯と、酸味の効いたケッパーをペペロンチーノに♪
鰯の旨みがパスタに絡んで

絶品です☆

ピンクペッパーがぴりりと効いた一品で。

~メイン~

地頭鶏(じとっこどり)のチキン南蛮仕立て

宮崎県の地鶏である地頭鶏は余分な脂分がなく、
肉質がとても柔らかい鳥肉です。
その地頭鳥を名物料理のチキン南蛮風に仕上げました。
ご希望のお客様にはライスも付けます!
安心して?お召し上がりください♪
~デザート~
早生みかんのグラタン

早生みかんの生産も日本一の宮崎県☆そのミカンで作るグラタン!!

今回のデザートは温かいデザートです!!

焼きたてのあつあつをお召し上がりください♪

今回もシェフ川村のセンスが随所に光るコースになりました♪

このコース料理を始めて、本当にいろいろなところに名産品や、食べたコトの無い

食材がいろいろある事がわかります。

アンケートで投票した都道府県が、

見事1位になったお客様はコース料理が

千円引きで!!食べることができます。

皆さん奮って投票してください♪

どんな食材や名物料理があるのか全くわからない都道府県を投票してみるのも

面白いかもしれませんね☆

シェフ川村は大変になりますが(笑)

2007年10月17日水曜日

☆10/19~10/26までの週替りMENU☆

昨日はとても寒かったですね!!
思い立ったが吉日。
あまりの寒さにキムチ鍋を作ってみました。
ちょっっっと豆板醤を入れすぎて、激辛キムチ鍋になってしまいましたが
だいぶ温まりましたよ☆
ちなみに余った鍋で今日は煮込みうどんの予定です。
本当はCOMFYのスンドゥブあたりを食べれれば良いんですが、
家に石焼鍋はありません!!

川村シェフもいません!!

なんで、キムチ鍋に妥協しておきます。

さて少しづつ紅葉のニュースが耳に入るようになった今日この頃、

もう少ししたら、県内の山も秋化粧が見ごろになるのかな~。。。。

今週の週替りMENUも旬のお野菜をふんだんに使った週替りMENUになりました。


☆今週のシェフ1押しのスペシャルメニュー☆
☆イベリコ豚のタン塩丼☆
¥1580
スペイン産最高級豚、イベリコ豚のタン(舌)をたっぷりの野菜と一緒に丼にしました♪
特製の塩ダレでどうぞ♪
☆今週のマクロビオティックプレート☆
¥1480
・五穀玄米ごはん ・豆腐とキノコの煎り卵風 
・さつま芋と枝豆の旨煮・ひじきと押麦のサラダ 
・旬の野菜のおから合え ・ほうれん草とナメコの味噌汁
・小エビとキンジソウの和風パスタ
¥980
加賀野菜のキンジソウは刻むと粘りが出るモロヘイヤに似たお野菜です。
小エビとキンジソウを和風のパスタでお出します。
・ほうれん草とさつま芋のクリームパスタ
¥980
さつま芋とほうれん草を相性のよいクリームソースでパスタに致しました。
鉄分豊富で、ほのか~に甘いクリームパスタをどうぞ♪

リードヴォーとキムチのピリ辛味噌和え丼

¥980
子牛の胸腺であるリードヴォーをカラリと揚げて、
キムチや葱などの野菜と
特製のピリ辛味噌で合えて丼にしました♪
リードヴォーの柔らかさを感じて下さいね♪
・ホタテのソテー ケッパーソース
¥980
美味しくなってきたプリプリのホタテを香ばしくソテーにし、
酸味の有るケッパーソースで仕上げます。
ソースの酸味と熟成した香りがとてもよく合います。
さっぱりと食べることができる1品です。
・小エビとアスパラガスの
マヨネーズソーストルティッツァ
¥980
皆大好きマヨネーズ!!(?)
のソースで作る小エビとアスパラガスのトルティッツァは
さくさくの生地が大人気の秘密です♪
ペロッといけちゃいますよ♪
・旬菜のジャージャードリア
¥980
ター菜、大根、さつま芋などの旬のお野菜をたっぷり使った具材が
大人気の甘辛挽肉ソース&チーズでドリアに!!
たけお1押のメニューです♪

今週も充実の週替りメニューは金曜日からスタートです♪♪

ぜひご来店くださいね♪

お待ちしております♪


2007年10月10日水曜日

COMFY DAY

夜になると、急に冷え込む毎日が続いています。
COMFYは今年の7月でめでたく3歳になりました。
お客様、皆さんのおかげで4年目を迎えるコトができたんだなぁ。
と本当に思っています。
そんな皆さんに
restaurant&cafe
COMFY
が感謝の気持ちを込めて10月の13日から
「COMFY DAY」
★☆を開催します。☆★
COMFYのOPENが7月13日だったので、
「3」の付く日
・3日 月の上旬のプレートセット(5品~6品セットのメニューです)
・13日 OPEN記念日となりますので全品!!
・23日 パスタ類&ドリンク全品
・30日、31日 お客様に投票して頂いている「日本1周コース」
10%OFFに!!
1番近いCOMFY DAYで10月の13日になりますので、
この機会に、ぜひ当店に足を伸ばしてみて下さいませ♪
また1Fにある
ライフスタイルショップ 
「DEVELOPMENT」
でも3が付く日にイベントを開催しております。
・3日 オリジナルステッカープレゼント
・13日 COMFYシェフ川村の作る象さんクッキープレゼント
・23日 アメリカアンティーク家具セール!!!!
・30日、31日 オリジナルウェア全品5%OFF!!
1Fでも2Fでも楽しめるのは
「3」
が付く日です!!
みなさん風邪なんかひかないように、暖かくして眠って下さいネ♪

2007年10月9日火曜日

☆秋ばんざい☆

  
だいぶ肌寒くなって来ましたね♪
食欲の秋!!はもちろんですが、お洒落も楽しくなってきます。
お部屋の模様替えなんかも
したくなっちゃいます♪
COMFYの1Fにあるアパレル&雑貨&インテリアショップ
DEVELOPMENTも秋物の大量入荷で
ディスプレイに大忙しデス。
写真は店長のヒデミ。
 自分の髪型を後ろから見て
ビックリしてました♪
もちろん我らが??COMFYも秋の装いになりました♪
☆グランドメニューのリニューアルです☆
新しく登場するメニューはいっぱいありますが、特に注目して欲しいのは
☆週替わりのメニュー数が5品から8品に増えたコト☆
以前からシェフ川村はその時々の旬の食材を1番美味しい時に食べてもらいたい。
と、切実に、切実に考えていたんです。
野菜を自分の手で種から育てているので、
素材に対する愛情も人1倍。


サラダ用の野菜を切るのですらとても真剣に、
丁寧に野菜を選別していきます
野菜だけではないんです♪

新メニューには宮城県が日本に誇る素材を
しっかりと取り入れたものになっています。



・仙台牛100%ハンバーグ  ¥1580
皆さんご存知の仙台牛100%ハンバーグは、
通常の物より粗引きにしたひき肉を使うコトによって、
柔らかくジューシーなだけではなく、
お肉自体の心地よい歯ごたえが感じられちゃいます。
一緒に乗っている目玉焼きが男心をくすぐりますネ☆
カラーズのメンズスタッフに大人気♪



☆☆僕(石井たけお)の一押しメニュー☆☆
・縄文地鶏のソテー気まぐれソース ¥1020
軍鶏系統の宮城県は登米産の鳥なんですが、
大げさな表現ではなく、本当にウマイ!!
どんだけ~??
特筆すべきは
固い鶏肉とは全く違う心地よい歯応えです。
噛めば噛むほど旨みも出てくる魔法の鶏肉を、
素材の味を殺さない川村18番の特製ソース
召し上がっていただきます。
ああ。食べたい。。。



      ・自家栽培無農薬有機栽培野菜のステーキ  ¥680
写真は緑色のナスのステーキになります♪
シェフ川村とそのご家族が丁寧に育てた野菜を
素材の味そのままにステーキに♪
優しい甘味、素朴な苦味、清清しい香り。
四季をそのまま食べた気分
にさせてくれるメニューは男女問わずご好評頂いています。
















  石焼スンドゥブ ¥1050&石焼ポトフ ¥975
石焼ナベに入れた熱々の汁物2種が登場です!!
スンドゥブはピリ辛のスープに
アサリと豚肉の旨みが染み出したチゲです。
豆腐がうまーい♪
ポトフはソーセージやジャガイモ、エリンギ、人参等が
ごろごろ入った汁物です。
ジャガイモが!!旨みを吸って大変なことに!!!
テーブルの上でも
グツグツと音を立てて湯気を上げるこちらのメニューは、
どちらもディナーメニューの人気者♪ 
身も心もホットになります☆

1部のメニューを(個人的な趣味で)抜粋させて頂きました。
他にも、旬のお魚を使ったメニューや
大人気だった味噌クリームパスタ。
日替わりのサラダなんかもあります♪
いろいろ、いろいろあるので是非1度足をお運び下さいネ♪

2007年10月5日金曜日

☆今週の週替りメニュー☆

秋のメニュー替えに合わせて
「週替りのシェフお勧めメニュー」
増えちゃいました♪

今週は秋味満載の週替り♪


☆今週のマクロビオティックプレート☆  ¥1480
玄米ご飯、大豆ハンバーグ、水菜のかき揚げ、豆腐じゃが
皮付き大根のきんぴら、舞茸のすまし汁
自家栽培のお野菜を使って作ったセットのメニューです♪
体の中から美しく健康になりましょう♪

☆今週のシェフ一押しのスペシャルメニュー☆¥1580
イベリコ豚のステーキ  ビネグレットトマトソース
スペイン産最高級豚肉を贅沢にステーキに
トマトと白ワインビネガーで作ったソースが絶妙です
・さつま芋のカプレーゼ  ¥980
今が旬のさつま芋を使ったカプレーゼ♪
秋の甘みをバジルとモッツアレラチーズと一緒にどうぞ。。。

・秋茄子のトマト味噌パスタ  ¥970
トマトと味噌の組み合わせが大好評だったパスタが久々に復活しました♪

・海老味噌カツ ¥990
プリプリっの海老を包んだカツを特製味噌ダレでどうぞ♪

・鶏肉のナポリ風チーズ焼き  ¥980
(ライスかパンをセットでお出しします)
香ばしく焼いた鶏肉の上に、オリーブ、たまねぎ、ピーマン等をトマトソースとチーズをかけて焼き上げます

・穴子と旬菜のマヨネーズドリア  ¥980
柔らかい煮穴子と、旬のお野菜をマヨネーズソースをかけて焼き上げます♪

・生ハムとバジルのトルティッツァ ¥980
シェフオリジナル料理のトルティッツアとは、タコスの皮で作ったピザのこと。
通常のピザよりも軽めの味わいになって美味しいですよ♪
生ハムとバジルのさっぱりピザをどうぞ♪

2007年10月4日木曜日

今月のプレートセット


一雨ごとに少しずつ少しずつ寒くなってきますねぇ。

COMFYシェフの、趣味、「仕込み」川村は、
何時でも熱帯な厨房の中にいるんで、涼しくなってきて喜んでいます。

料理を作る時の表情も涼しげに、、、♪





さて、毎月上旬の大人気COMFYメニューの1つであるプレートセット
今月は

「宮城の味覚プレートセット」  

期間限定10/4~10/21

¥1590


自家栽培の無農薬有機栽培された野菜と、宮城県産の旬の食材だけを使ったプレートセットです。


ちょうど芋煮のシーズンと言うこともあり、


豚汁をメニューに組み込む辺りが、宮城県民の地域性をだしてますね♪

皆さんごぞんじの

・仙台牛!!!

だけではなく

・カテキン豚宮城県は栗原高原産)

オレイン酸や、ビタミンEが豊富で美容効果の高い豚肉

・森林鳥(宮城県産)
脂肪分が少なく、肉質はとてもやわらかい低カロリーのヘルシーな鶏肉

・秋刀魚(石巻産)

秋の魚の代名詞!!な秋刀魚は今が旬♪



等々地元の食材のみを使ったセットのお料理は、


少量色々な種類楽しめてしまう人気メニューです♪

料理内容
カテキン豚の塩豚汁

仙台牛100%ハンバーグとキノコの卵とじ丼

秋刀魚と秋茄子のトマト煮込み

森林鳥とさつま芋のから揚げ 韓国風味噌ソース

自家製!梨のソルベ

ブログできましたー!!

OPENして3年。皆さんのお陰でやっと、、、。やぁああっとrestaurant&cafe COMFYのブログができました♪

何度も何度も「まだブログできないの~??HPできないの~??」

と言ってくれたお客様に胸を張れます!!

どーん♪どーだー見てみて下さい♪



これから週替りのメニューやお勧めメニュー等こちらでお知らせできれば、、と思います。



皆さんどうぞ気軽に書き込み&いじくりまわししていってください♪♪