赤いほうれん草

一雨毎に寒くなってきますね♪

寒くなってくると、美味しい美味しい冬野菜が厨房に彩りを添えます♪

こちらの赤いほうれん草は、赤軸ほうれん草といいます。

皆さんおなじみのほうれん草とはちょっと違います。
赤いでしょ？？軸が（笑）


甘みが強く、葉が肉厚で、食べ応えがあるだけでなく、アクと
シュウ酸が少ないため、生で食べる事ができてしまうんです！！！

もちろんCOMFYのシェフ川村は素材の味をそのまま楽しんでいただく為に、生で、、、、、。

と、言うか、ランチや、ディナーのセットのサラダにまで

高級赤軸ほうれん草を使っていました！！

盛り付けていて、びっくりです。

今日のサラダは

・サラダ春菊・ミズナ・赤軸ほうれん草・赤リーフレタス・リーフレタス

の５種類のお野菜が♪♪

もちろんすべて無農薬自家栽培です。

一見何種類もお野菜が入っていないように見えるサラダが

ランチタイムにはすべてのお料理にセットになっているので、

今が旬！！！のお野菜を食べにおいでください♪