秋に向けて。

シェフの川村です。

昨日は、多くのお客様のご来店でたくさんの
料理を食べて頂きました。ありがとうございました。
今日は仕込みがいっぱいですが、がんばります。

仕込みと言えば、この秋に収穫出来るように
野菜の苗の準備も始まっています。

今年の夏は日照りが強くて、野菜も元気がありませんでした。
秋には美味しい野菜が食べれるように、天候も祈るばかりです。



ではまた。




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本日のスウィーツ。

シェフの川村です。

昨日、桃の抹茶プリンパイが完売したので、
昨日のうちに新しいパイを焼き上げました。

今日は出来たてです。

「かぼちゃのキャラメルベークドチーズパイ」。

ではまた。

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シイラ。

シェフの川村です。

先日、お客様が釣ってきてくださった魚を頂きました。
いつもありがとうございます。
大きさは、全長８７センチと大きめ。

美味しい料理になるように調理させて頂きました。



ではまた。




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種類。

シェフの川村です。

昨日は食べ放題の「からあげ風黒酢ソース」を
ご紹介したので、今日は残り３つの味をご紹介します。

【てきやきソース】

【クリームソース】

【トマト＆バジルソース】

今回も男女問わず人気です。

厨房は年中暑いですが、頑張って焼きたいと思います。

ではまた。

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からあげ。

シェフの川村です。

２１日から始まったチキン食べ放題。
今回もご好評頂いているようで在り難いです。
今回は１種類だけ「からあげ」が入っており、
個人的にはからあげを作るのは得意なほうなので
是非これは食べていただきたいです。

【からあげ風黒酢ソース】




ではまた。





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お詫びと訂正。

コンフィーからのお知らせです。

明日から始まる「スウィーツ食べ放題」ですが、
お客様に、より楽しんで頂けるよう、期間を延期させて頂きます。

楽しみにして頂いていたお客様には本当に申し訳ございません。

予定としては９月の前半を目安に考えております。
また、改めてブログの方に掲載させていただきますので、
今しばらくお待ち頂ければと思います。

※尚、チキンステーキ食べ放題は、予定通り明日から開催致します。


コンフィー　一同。



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居酒屋ぽっちで。

シェフの川村です。

昨日は、カラーズのスポーツサークル「納涼会」を
コンフィーで開かれました。
蜂屋さんの餃子に合わせて中華系の料理を作りました。
皆さんにも喜んで頂いたようで嬉しいです。

昨日は、NEWフェイスの「ユウ＆アヤカ」も
厨房でひたすら動いていました。




ではまた。




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焼き！焼き！焼き！

コンフィーからのお知らせです。

たて続き、食べ放題のお知らせです。
今月は『チキンステーキ食べ放題』！
食べ盛りのお子さんやパワーが欲しい男性のお客さまには特にオススメです。

【期間】８月２１日～８月３０日　￥１９８０

【時間】１１：３０～１５：００、１７：００～２２：００（時間制限なし）
※２１：３０ラストオーダー

【ソース】
★からあげ風黒酢ソース
★てりやきソース
★クリームソース
★トマトバジルソース

プラス、サラダ・スープ・パンorライス・ミニデザート付♪

デザートは”もものシャーベット”♪

女性の皆さんもチャレンジお待ちしていますよ（＾0＾）



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スウィーツ。

コンフィーからのお知らせです。

先日、ちらっとご紹介してました『スウィーツ食べ放題』が
そろそろ始まりますので、甘～いお誘いです（笑）

【期間】８月２１日～８月３０日　￥１５００

【時間】１５：００～１７：００の間（ティータイムにて）
※９０分時間制限あり

【メニュー】
♪エクレア
♪ミニケーキ（２種）
♪ミニロールケーキ
♪シュークリーム
♪自家製ロールケーキ
♪自家製パンプディング
♪自家製ジャンボプリン

プラス、１ドリンク付☆

自家製ジャンボプリンがどれだけ大きいか見に来てみてください（＾＾）

営業時間のお知らせ。

コンフィーからのお知らせです。

明日、８月１９日（木）の営業時間のお知らせです。

夜２０：００より、カラーズスポーツサークルのイベントに付、
１７：３０ラストオーダー、１８：００クローズとさせて頂きます。

１８：００までは通常の営業時間となりますので、ご了承ください。



【ランチタイム】１１：３０～１５：００

【ティータイム】１５：００～１７：００

【ディナータイム】１７：００～１７：３０

レシピ。

シェフの川村です。

最近、お客さまから「コリンキーをどうやって調理したらいいですか？」と
聞かれることが多かったので、ちょっとしたレシピを作ってみました。

ご家庭でも簡単に作れますので、
分からない場合は是非、聞いてください。



ではまた。

スペシャル。

コンフィーからお知らせです。

毎月恒例の食べ放題が今月もそろそろ開催されますが、
今月はスペシャルなことに！

２つの食べ放題が開催されます！！！！

えぇぇぇぇぇぇぇぇぇっ？！という声が聞こえてきそうですが、

まずは『チキンステーキ食べ放題』。
これは、通常の食べ放題でも想像が出来ますよね。

もう１つは『スウィーツ食べ放題』♪
甘いの大好きな人にはもってこいです（＞＜）
９０分の時間制限はありますが、是非チャレンジして頂きたいです（＾＾）/

詳細はまた後日お知らせします。

トマトジャム。

シェフの川村です。

以前、仕込みをしていたトマトジャムが出来上がりました。
http://comfy-blog.blogspot.com/2010/08/blog-post_6506.html

トマトも収穫中で、まだまだ実ります。

今、トマトを使った自家製のパイもご提供していましたので、
ご来店の際は、召し上がってみてください。

ではまた。

野菜スウィーツ。

コンフィーからのお知らせです。

今月は野菜盛りだくさんですが、
コンフィーではただ今、野菜スウィーツも販売中です♪
糖分を摂りながら野菜も食べることで体の動きも変わりますので
是非、お試し下さい（＾＾）

今日は冷たくしても美味しい「かぼちゃのショコラ」。

かぼちゃもシェフの農園では、こんな風に育てられていますよ。

すっぱい（＞＿＜）のがお好きな方には、自家製ピクルスも

販売中ですので、こちらもお試しください。

試食も出来ます♪

風景。

シェフの川村です。

久しぶりの雨で、畑の野菜も喜んでいるはず。
と、思いながら今日はこの写真を。

今、甘い企画を考え中です。


ではまた。

すいか。

シェフの川村です。

今日は盆の入りです。
久しぶりに少し過ごしやすい日ですが、外はやっぱり暑いようで、
厨房と同じような気温のようです。
ちょっとでも涼しくなればと思い、今日はこの写真を
載せてみました。


先日、畑で大きく生っていた「すいか」。
結構大きいです。

明日も暑いのでしょうか・・・



ではまた。

ピザ。

シェフの川村です。

昨日から始まったピザフェアー。
今日もたくさんのお客様がオーダーしてくださいました。
ちょうど焼きあがった「枝豆ソースの塩味ピザ」です。



ではまた。

夏のピザフェアー。

コンフィーからのお知らせです。

本日より”夏のピザのフェアー”が始まりました！
あると、ちょっとつまみたくなるピザ。
ランチタイムからティータイム、ディナータイムと
オールタイムでご提供させて頂きます。

まずは
『枝豆ソースの塩味ピザ』 ￥９８０
アンチョビにエビ、トマト、オニオンがのっているので
お酒にも合いそう♪

そして
『トマトソースのミックスピザ』 ￥９８０
ベーコン、卵、ピーマン、オニオンとズッキーニ。
今、お店にはこんなに大きなズッキーニが飾られています。

最後に
『鴨スモークと茄子の味噌ソースピザ』￥１０８０
鴨スモーク、茄子、ねぎ、トマトと、シンプルに大人の味です。


期間限定で１６日まで開催しておりますので、
この機会に是非、味わいに来てくださいね。

「ベトナミーズプレート」もご好評頂いております♪
http://comfy-blog.blogspot.com/2010/08/blog-post_05.html

下準備。

シェフの川村です。

ただ今、トマトジャムを作る準備中。

湯むきしたトマトです。

ジャムになるのをお楽しみに。

ではまた。

ベジタブルスカッシュ。

シェフの川村です。

今日でプレートの紹介は最後になります。
今日は「ベジタブルスカッシュ」。

・・・写真を撮り忘れたため、最近実っている野菜たちの写真を
はさみながら紹介していきたいと思います。

ベジタブルスカッシュは、コンフィーで人気のベジタブルドリンクを
ベトナム風に少しアレンジを加えたドリンクになりました。
いつもならマンゴーベースの味。
今回は、スカッシュなだけに野菜たっぷりなところにレモンソーダをプラス！
そして、トロピカルな味わいに。
美味しいです。

野菜はトマトとなすでした。

今時期はみずみずしくて、野菜も美味しいです。

今日も畑へ行ってきます。

ではまた。

バインフラン。

シェフの川村です。

今日は「バインフラン」。


バインフランとは、ベトナム風のプリンのことです。
エバミルクという脂肪がはいっていない濃厚なミルクを使用するため、
食感が少しかためなのが特徴です。


プレートの写真を撮るためにカメラを構えていたら
私も撮られていました・・・

ではまた。

バインミー。

シェフの川村です。

今日は「バインミー」。

バインミーとは、ベトナム風のサンドウィッチのことで
今回のプレートでは、フランスパンを用いて作りました。
ナンプラーという日本では醤油のような調味料で
スイートチリソースを一緒に挟み込んだので、どんな味か
味わって頂きたいです。



ではまた。

ＣＯＭＦＹ風フォー。

シェフの川村です。

６日からベトナミーズフレンチプレートが始まりましたが、
今日から少しずつご紹介していきたいと思います。

今日は「ＣＯＭＦＹ風フォー」。

フォーは米粉を使った麺で、それに農園で育てている野菜をふんだんに使い、

鶏肉と海老を入れてあっさり塩味に仕上げています。

ちなみにベトナムでは「フォー」ではなく『ファー』と発音するそうです。

ではまた。

【ベトナミーズフレンチプレート】

http://comfy-blog.blogspot.com/2010/08/blog-post_05.html

七夕。

シェフの川村です。

今日から仙台の七夕が始まりました。
先日、私も女性スタッフと一緒に折り紙で七夕飾りを作りました。

ちょっと関係ないのですが、野菜でもあるスイカも作ってみました。

真ん中にある赤いのがそうです。
昔、スイカのゼリーを作ったら、見事失敗・・・という苦い思いでが蘇ります。



ではまた。

今月のプレート。

コンフィーからのお知らせです。

８月６日の明日からプレートが始まります。
今回は「ベトナミーズフレンチプレート」です。

ベトナムの料理をコンフィー風にアレンジしたプレートになりましたので
是非、食べに来て見てください♪♪

【メニュー内容】
●ＣＯＭＦＹ風フォー

●バインミー（ベトナム風サンドウィッチ）

●バインフラン（ベトナム風プリン）

●ベジタブルスカッシュ！

体調をくずしやすい季節なので、野菜をたっぷり摂りましょう（＾＾）/

※ランチタイムは、１００円引きで￥１５８０になります（通常￥１６８０）。

まかない。

シェフの川村です。

青と赤のオクラを収穫したので、今日はまかないに使います。

結構大きく、通常のものと比べると全然違います。
２倍くらいでしょうか。

オクラのネバネバは、コレステロールを抑えてくれる効果もあるので

スタッフの健康管理として、今日は取り入れてみました。

「オクラのおひたし」。

ではまた。

大人気。

シェフの川村です。

７月末までのハンバーグ食べ放題は大人気でした。
チャレンジして頂いた皆さま、ありがとうございました。

今回はみんな、６種類に挑戦出来るように少し小ぶりに作りました。
女性の方も６種類達成する方もちらほらといましたね。
次回（８月）の食べ放題もチャレンジお待ちしています。



ではまた。