ピクルス。

シェフの川村です。

今日は、２週間前から漬け込んでいた「もろきゅうり」の
ピクルスを販売するために試食を行いました。

たくさん漬け込んだので、鍋にはぎっしりです。

写真は苦手ですが、撮られたので私も載せてみました。

こんな感じに、丁度良くピクルスになっています。

今日は珍しいスタッフも一緒に試食を。

なかなかコンフィーには立たないので貴重かもしれません。

もろきゅうも、この前畑で写真を撮ったので、また紹介したいと思います。

ではまた。