色々野菜。

シェフの川村です。

昨日の続きで、今日は色のついた野菜をご紹介します。
まずは、「赤いオクラ」。
一般的には緑が多いですが、うちでは赤も育てています。

次は「ナス」。
一般的には黒い紫のような色をイメージすると思いますが、
白と青とそれぞれあります。

ランチやディナーでも使っていることもありますので、

もしメニューに入っていたら、食べてみてください。

ただ今、コンフィーでも野菜を販売中です。

ではまた。