ミロトン。

シェフの川村です。

続きです。
レディースセットにもあるミロトン風は、フランスの家庭料理で
本来、余ったポトフの牛肉を使ってチーズをのせ、オーブンで焼く料理です。

コンフィーでは、手間暇がかかりますが、”ミロトン風”として豚肉を煮込んだものと
旬の野菜を添えて作っています。
http://comfy-blog.blogspot.com/2010/07/blog-post_13.html

是非この味を食べてみてください。

ではまた。