早いものです。
個人的な話なんですが、最近COMFYだけではなく、系列各店でお客様と接する機会が増えました♪
とても楽しくお話させて頂いております。ありがとうございます。
先日初めて系列店の３Daysスカンジナビアに来てくれた学生さんの夢は何と。
政治家
志が高くって素晴らしい♪
もっぱら音楽とインテリアの関係性について盛り上がりましたが（笑）
そんな１２月のクリスマスシーズンに、COMFYで毎年ご好評頂いているX'mas コースのご案内です☆
１２月２０日から２５日の期間限定コースは
地元仙台の食材と、旬のお野菜に、トリュフなどの高級食材を使い、ゴージャスでありながらも心休まるコース料理になりました♪大切なご家族や、恋人と召し上がるのに相応しいものになったと思います。
今日は２種類御紹介いたします。
オードブル
帆立とキャビアのオモニエール ２色のソース
とても可愛いお料理ですね♪ソースは、ゆず胡椒の風味が効いたマヨネーズソースと、ビーツと大根のおろしソースの２種類が使われております。大根だけではこの鮮やかな紅色はでませんね♪
スープ
カニのビスク
カニの旨みが凝縮されたクリームスープです。テイストはアメリケーヌソースと似ていますが、やはり、カニ。勝るとも劣らない味わいです。磯の香りが心地良い逸品。新鮮なお野菜の複雑な甘みとカニの旨みが一皿で表現されています。トッピングの自家製クルトンはクリスマスらしくベルとヒイラギの葉を。味だけでなく、見た目でもお客様を楽しませます
おかわり頂戴と言ってしまいそうな。。。（笑）
おまけ
メインのお料理をオーブンに投入しているシェフ川村。写真撮影はカラーズの元気印、綾さんです♪
そろそろ予約が入ってまいりましたので、来店を予定されているお客様はぜひお早めにお電話下さいませ。
明日はパスタとメインのお料理を御紹介いたします♪
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